CHINA - Arroz tres delicias

 Hoy volvemos a visitar China. Os traigo una receta fácil y que sirve para acompañar alguna comida China o carne. ¿Empezamos?

INGREDIENTES (3 personas):

• 400 g de arroz largo oriental (basmati, jazmín, thai, etc)
• 1 zanahoria
• 150 gramos de gambas peladas
• 75 gramos de guisantes
• 2 lonchas de jamón de York cortado un poco más grueso que lo normal
• 2 huevos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal 

RECETA:
   
    1.- Cortamos la zanahoria en dados pequeños y la ponemos a cocer en una cacerola con agua y un poco de sal. Abrimos la lata de guisantes. Batimos los huevos con la sal y una cucharadita de azúcar y preparamos una tortilla francesa en dos tandas, usando una sartén bien caliente con media cucharada de aceite de oliva. La tortilla debe quedarnos bastante fina, tipo crêpe.

    2.-Mientras tanto, ponemos en otro cazo con agua de sal el arroz largo tipo basmati o thai a cocer. En unos diez minutos estará listo, dependiendo de la variedad, momento en el que lo escurrimos y reservamos. Mientras cuece, cortamos el jamón de York en taquitos.

    3.-Salteamos las gambas ligeramente en una sartén amplia con el resto del aceite de oliva, y como ya tenemos todos los ingredientes listos, procedemos a preparar el plato de arroz tres delicias. Para ello, añadimos el arroz bien escurrido a la sartén, y sazonamos con las cucharadas de salsa de soja.

    4.-Una vez bien salteado, agregamos los demás ingredientes, salteando para que todos se mezclen en la sartén y una vez listos lo pasamos a una fuente y lo servimos inmediatamente, muy caliente con un poco de salsa de soja aparte para que quien quiera pueda añadirla a su gusto.