AMÉRICA - Ribs Barbacoa al Horno (BBQ Ribs)

Hoy cocinaremos una deliciosa receta de costillas, que hacen en América. Ribs Barbacoa al Horno (BBQ Ribs). ¿Empezamos?

INGREDIENTES (6 personas):

• 1800 g de costillas (o costillitas)
• 135 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimienta roja en polvo (opcional)
• 475 ml de la salsa barbacoa 

RECETA:
     1.- Precalentamos el horno a 150ºC. Pelamos la membrana que cubre el lado del hueso de las costillas. Mezclamos el azúcar y las otras especias para hacer el condimento. Aplicamos el condimento por todos lados.

    2.-  Ponemos las costillas en papel de aluminio, con la carne boca abajo. Las cubrimos con dos capas de aluminio y lo cerramos bien. Las ponemos en una bandeja de horno y las horneamos 2 horas y media, o hasta que la carne se despegue del hueso y encoja.

     3.- Ahora, las quitamos del horno y calentamos la parrilla (grill) del horno. Cortamos las costillas en 2 o 3 cada una. En la bandeja, ponemos las costillas con la carne boca abajo y untamos la salsa barbacoa encima. Cocinamos unos 2 minutos o hasta que la salsa está haciendo burbujas. Las quitamos del horno y les damos la vuelta y repetimos.